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零厨艺新手绝不能错过的招牌盖饭:汉堡排盖饭

2011-11-04 15:30:12   http://www.wnzxw.cn   万年资讯网   参加互动 (0)

零厨艺新手绝不能错过的招牌盖饭:汉堡排盖饭

    上学时,中午一下课就会和好友急匆匆的就赶往食堂,因为晚一点好吃的饭菜就买不到了。那时最爱吃三楼的招牌盖饭,香润松软的白饭,配上两块香喷喷的汉堡排,真是别提多美味了。

    如今,每逢周末都会买上些猪肉馅,用酱料腌过后再拌上些用牛奶浸软的面包糠,细细压成饼状煎制焖煮。

配上一两颗煎溏心蛋,几片卷心菜和小番茄在白饭上,静静坐在桌前,一勺一勺的慢慢品味着。很多时候,总会

好似刹那间又回到了那人声鼎沸的学生食堂,原来那滋味儿早已深植我心……

     汉堡排盖饭不仅好吃,配搭也很合理,一餐有荤有素,做起来更是十分便捷快手。这有模有样有滋味的招牌汉堡盖饭,特别适合零厨艺的厨房新手来制作呢,喜欢盖饭的小馋猫们快来试试吧,强烈推荐哦

零厨艺新手绝不能错过的招牌盖饭:汉堡排盖饭

在焖煮汉堡排时,最后可留少许浓稠的汤汁,浇在盖饭上超级美味呢

零厨艺新手绝不能错过的招牌盖饭:汉堡排盖饭

 这香浓无比的嫩滑汉堡排,绝对堪称米饭杀手哦,而且做法超级简单零厨艺新手绝不能错过的招牌盖饭:汉堡排盖饭

 

零厨艺新手绝不能错过的招牌盖饭:汉堡排盖饭

 不知如今这招牌盖饭还滋味儿依然嘛

 零厨艺新手绝不能错过的招牌盖饭:汉堡排盖饭

 把翠绿的卷心菜卷成筒状,样子还蛮讨喜的,(*^__^*) 嘻嘻……

零厨艺新手绝不能错过的招牌盖饭:汉堡排盖饭

汉堡排的做法很简单,即使没有任何下厨经验,也能很轻松得制作成功呢,超赞哒

 原料:猪肉馅200克  大喜大酱香烤肉酱55克  面包糠15克  牛奶4大勺  盐、食用油、卷心菜适量

零厨艺新手绝不能错过的招牌盖饭:汉堡排盖饭

 

做法:

1.在猪肉馅中加入烤肉酱

2.用筷子朝一个方向不停搅拌至均匀上劲后,腌制20分钟

3.将面包糠倒入大碗中,加入4大勺纯牛奶后拌匀

4.接着将拌匀泡软后的面包糠倒入肉馅,朝一个方向搅拌均匀

5.掌心抹少许食用油,适量肉馅放入手掌,滚圆后按压成饼状即为汉堡排

6.在平底锅中倒入1大勺食用油,待油热后放入汉堡排

7.中火煎制2分钟,待定型色泽微焦黄后翻面

8.再继续煎制2分钟,至颜色微微焦黄

9.加入至汉堡排一般高度的水量,盖上锅盖,中火煮至水分收干

10.另起一锅,倒入少许食用油,待油热后磕入鸡蛋,盖上锅盖小火煎制溏心状

11.剥取一片卷心菜,撕成小片后放入开水中烫一下,入冰水中浸泡片刻备用

12.在盘中盛入米饭,将汉堡排、煎蛋、小番茄和卷心菜依次摆盘即可

 
注意事项:制作有一定厚度的汉堡排,尽量使用先煎表面再加水焖煮的方法,充分利用水蒸气让肉类完全熟透,

如此能够很好的保存肉类中的水份,使其吃起来的口感更鲜嫩。

 

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来源:木棉的美食之旅新浪博客 分享到: 转播到腾讯微博 腾讯微博  

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